La Société des Abattoirs de Nouakchott poursuit ses efforts pour lutter contre le phénomène de l’abattage clandestin. Cette action s’inscrit dans le cadre des réformes engagées par la direction actuelle afin d’améliorer la qualité des services et de garantir aux consommateurs une viande saine et sûre.
L’abattage clandestin présente un réel danger en raison de l’absence de contrôle sanitaire et vétérinaire. En effet, les animaux abattus ne sont pas examinés par des vétérinaires qualifiés, qui doivent s’assurer de la salubrité de la viande et de l’absence de maladies susceptibles de menacer la santé des consommateurs.
Par ailleurs, l’abattage effectué en dehors des abattoirs agréés se déroule souvent dans des conditions ne respectant pas les normes d’hygiène et de sécurité, qu’il s’agisse des animaux, des outils et équipements utilisés ou encore du lieu d’abattage. Ces pratiques peuvent entraîner la contamination de la viande et en altérer la qualité.
À l’inverse, la Société des Abattoirs de Nouakchott veille à ce que les opérations d’abattage et de préparation soient réalisées dans des conditions sanitaires rigoureuses et selon une organisation bien établie. Les carcasses sont examinées par des équipes vétérinaires spécialisées, tandis que les différentes étapes de l’abattage et de la préparation font l’objet d’un suivi attentif. Une attention particulière est également accordée à la propreté des carcasses et des lieux de travail, afin de garantir aux citoyens une viande saine et sûre.
La lutte contre l’abattage clandestin ne relève pas seulement de l’organisation de la profession : elle constitue une responsabilité collective visant à protéger la santé des citoyens et à préserver la sécurité sanitaire des aliments.
#Société_des_Abattoirs_de_Nouakchott
Pour des abattoirs plus propres, un meilleur contrôle et une viande plus sûre.
